menu i wino

Moja kuchnia dla Ciebie

więcej...

dlaczego moje menu jest tak krótkie

bo sam chętniej pójdę do knajpy, w której jest mało dań, ale zawsze coś dobrego, niż do takiej, gdzie dań jest dużo, ale nigdy nic szczególnego …

Karta win jesień/zima 2014

Zobacz niżej

Menu listopad 2014

Niżej przedstawiam pomysły na listopad. Na co dzień, będziemy proponować niektóre z tych dań w takich lub podobnych aranżacjach oraz inne propozycje z surowców na bieżąco wyszukiwanych na rynku.
Aktualne menu wyłącznie w lokalu.

przystawki hors d’œuvre

  • hummus z ciecierzycy 12 zł
  • foie gras, czarny bez 23 zł
  • wątróbka gęsia cayenne, na tostowanym chlebie na zakwasie 21 zł
  • krem z dyni z nasionami ajwanu/kminku koptyjskiego i olejem kokosowym 16 zł
  • vichyssoise – krem z porów i ziemniaków 16 zł
  • żołądki gęsie w auszpiku 18 zł

dania główne

  • jarmuż, seler, burak chioggia, rzodkiew japońska 28 zł
  • gnocchi, wątróbka królicza, śliwowica, jabłko,estragon 34 zł
  • pierś z perliczki, kapusta z boczkiem, warzywa korzeniowe 37 zł
  • pierś z kaczki, kurki na maśle, szałwiowe pure ziemniaczane, radicchio 44 zł
  • wołowina po burgundzku, puree ziemniaczane 38 zł
  • królik cassoulet, pure ziemniaczane, grillowana sałata rzymska 42 zł
  • sandacz, pure marchewkowe, fenkuł, masło rumiane 42 zł
  • foie gras i karmelizowane mango 65 zł

desery

  • deska serów farmerskich 26 zł
  • ciasto czekoladowe, creme fraiche 15
  • sernik, biała czekolada, biszkopt 15
  • creme brulee na pieczonej dyni 17
  • gruszka w miodzie pitnym, sos baileys 17

Nasze wina – ekologiczne i naturalne

białe musujące
22* musujące Cremant de Bourgogne, Chardonnay, Burgundia 127**
15 musujące Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, Ronfini 92
16 musujące Astrolabe de Cant Alauze, Midi-Pyrénées, Guy et Brigitte Laurent 131

białe
13 Le Tems des Dames 2012, Macabo, Corbieres, karafka 500ml 48
18 Petit Chardonnay 2011, Ardeche, Les Vigneaux 88
21 Bourgogne Aligote 2012, Aligote, Burgundia, Tripoz 105
29 Les Chenes 2010, Chardonnay, Burgundia, Tripoz 144
23 Miss Terre 2012, Melon du Bourgogne, Bretania 117
18 Muscadet 2013, Dolina Loary, Domaine de Belle Vue 88
18 Nummus 2012, Falanghina, Kampania 91
31 La Justice 2012, Chardonnay, Dolina Loary, Domaine de Belleveu 157
13 Emanuella, Favorita, Piemont, Pasquale Pelissero 65
27 Tempo dopo tempo 2011, Grieco+Cereto, Kampania, Podere Veneri Vecchio 135
17 słodkie Fleurs d’Erables 2011, Chenin Blanc, Dolina Loary, Les Sablonettes 147

różowe
14 musujące Fee des Bulles 2010, Dolina Loary, Cabernet 115
13 ceci n’est pas un rose 2011, Dolina Loary, Cabernet 72
15 Maque 2012, Sycylia, Perricone, Porta del Vento 76
11 musujące ZERO Pointee, Cabernet Franc, Pays de la Loire, Gourdon 88

czerwone
13 Merlot 2012, Ardeche, Les Vigneaux, karafka 500ml 48
13 Le Tems des Dames 2012, Carignan+Grenache+Syrah, Corbieres, karafka 500ml 48
12 Empreinte 2010, Gamay, Beaujolais* 58
19 Fleurie 2008, Gamay, Beaujolais* 99
19 Regnie 2013, Gamay, Roland Pignard 99
14 Cuvee des Gourmets 2011, Gamay, Cotes du Fores, Odile Verdiere 72
16 Les Copines Aussi 2010, Gamay, Dolina Loary, Les Sablonettes 81
17 Du bout des doigts 2012, Pinot Noir, Ardeche, Les Vigneaux 87
16 Syrah 2011, Ardeche, Les Vigneaux 79
16 Tandem 2012, Grenache, Syrah, Ardeche, Les Vigneaux 79
16 Un Brin de Causette 2010, Cabernet Sauvignon, Dolina Loary, Les Sablonettes 81
28 L 253, 2011, Cabernet Franc, Pays de la Loire, Gourdon 140 ***
15 Cant’ Alauze, Syrah, Midi-Pyrénées, Guy et Brigitte Laurent 73
17 Libre Expression … 2011, Braucal+Duras+Merlot, Midi-Pyrénées, Guy et Brigitte Laurent 87
17 Clos d’Espinous 2011, Syrah+Grenache+Cinsault, Corbieres, Remi Jalliet 74
16 Clos Siguier 2010, Malbec, Cahors, Gille Blay 78
17 Montefalco 2010, Sangiovese, Sagrantino …, Umbria, Mario Napolini 84
27 Nigrum 2009, Aglianico, Kampania, Podere Veneri Vecchio 135
29 La Gatta Valtellina Superiore Riserva 2006, Nebbiolo, Lombardia 143

*cena za kieliszek 125ml/**cena za butelkę 750 ml
na kieliszki podajemy wybrane wina

Wyjątkowa Burgundia

musujące
Tripoz, Cremant de Bourgogne ● 127

białe
Tripoz, Les Chenes 2010 ● 144
Jobard, Bourgogne Blanc 2011 ● 158
Jobard, En La Barre 2011 ● 333
Jobard, 1er Cru Genevrieres 2010 ● 432

czerwone
Méo-Camuzet, Bourgogne Rouge 2010 ● 166
Naudin-Ferrand, Côte de Nuits Village 2011 ● 252
Méo-Camuzet, Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Boudots 2011● 547
Naudin-Ferrand, Echezeaux Grand Cru 2011 ● 627
Méo-Camuzet Clos de Vougeot Grand Cru 2011 ● 784

cena za butelkę 750 ml